火曜日はグルメの日。なぜなら料理に「火」は欠かせないから。左の写真は何かって？コックさんがかぶっている白い帽子「コック帽」ですよ。ちなみにフランス料理の世界ではコック帽のことを「トック」といいます（正確にはトック・ブロンシェ、白くて高いという意味です）。韓国のお餅も「トック」、お酒を入れるのは「トックリ」。これは関係ありませんでしたね。
新シリーズ「ヤブロググルメ情報」のスタートです。色々おいしそうなものを紹介していこうと思います。
まずはフランスの三つ星レストラン「ポール・ボキューズ」の日本店。それも気軽に食事を楽しめるブラッセリーのデザートから。「クレーム・ブリュレ」なんですけど、メニューには「ポールボキューズのクレーム・ブリュレ」と書いてあり、自慢の一品のようです。一言で言えば「火炙りプリン」みたいなものなんですけど、表面のこげたカラメルのパリパリ感と、その下のプリンのとろけるような舌触りがマッチして（この辺「美味しんぼ」風ですな）、何ともいえないいい気分にさせてくれます。
