
左の写真は何かって?コックさんがかぶっている白い帽子「コック帽」ですよ。ちなみにフランス料理の世界ではコック帽のことを「トック」といいます(正確にはトック・ブロンシェ、白くて高いという意味です)。韓国のお餅も「トック」、お酒を入れるのは「トックリ」。これは関係ありませんでしたね。
新シリーズ「ヤブロググルメ情報」のスタートです。色々おいしそうなものを紹介していこうと思います。

一言で言えば「火炙りプリン」みたいなものなんですけど、表面のこげたカラメルのパリパリ感と、その下のプリンのとろけるような舌触りがマッチして(この辺「美味しんぼ」風ですな)、何ともいえないいい気分にさせてくれます。