2008年05月13日

野菜を食べるレシピ

tocbl.jpg 火曜日はグルメの日。なぜなら料理に「火」は欠かせないから。

resipi-book.jpg 最近右の写真のレシピ本にハマッテいます。「野菜を食べるレシピ」というタイトルで、オレンジページ発行。定価は税込み¥950です。野菜だけのレシピから肉・魚・玉子などと一緒に調理するレシピまで、調理時間5分から1時間以上のレシピまで、1食分の熱量25kcalから300kcal以上のレシピまで、野菜中心のメニューがずらっと並んでいます。

 で、その中の何にハマッテいるかというと、もちろん、調理時間20分以内しかもカロリー100kcal未満のダイエットメニューです。ゴールデンウィークの前半、飲み過ぎ・食べ過ぎ・運動不足ですっかりメタボに傾いてしまった体をなんとかしようと始めました。ですからできるだけ野菜だけのメニューを探しましたが、100kcal未満というのはかなりむずかしいですね。

 まず、5月3日夕食のメニューです。真ん中の写真には2種類のメニューが載っていますから、4種類の料理です。総調理時間は約1時間でした。左からアスパラと椎茸とパプリカ(赤)の醤油味の焼きびたし(本に書いてある数字は調理時間15分・1人分60kcal)、ほうれん草のニンニク炒め(10分・83kcal)、キャベツとシメジのさっと炒め(10分・53kcal)、キュウリと長イモの明太子あえ(10分・60kcal)。明太子以外はすべて野菜でした。しめて256kcal。

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 続いて5月4日の夕食のメニューです。野菜の焼きびたしは好評で相棒からのリクエストがあったのと、アスパラ以外の食材がちょうど半分残っていたので2日連続の登場です。この日も4種類のメニューで総調理時間は約1時間でした。最後の写真は、タケノコステーキ(バター・醤油・酒で味付け)を食べたあとのお皿にご飯を入れて混ぜご飯にしたもので、本にはそんなこと書いてありませんでした。でもおいしかった手(チョキ)わーい(嬉しい顔)。左からアスパラと椎茸とパプリカ(赤)の醤油味の焼きびたし(15分・60kcal)、インゲンのヨーグルトサラダ(10分・87kcal)、タケノコステーキ(10分・147kcal)、茹でナスのごまだれかけ(10分・135kcal)。ヨーグルトとマヨネーズとバターを使ったのでちょっとカロリー高めでした。しめて429kcal。

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 次は5月5日の夕食のメニューです。いくらなんでも3日連続で野菜だけというのは寂しいので、ウインナソーセージとタコを使いました。4品で1時間は変わりありません。左から大根のネギ梅みそディップ(5分・24kcal)、スナップエンドウとプチトマトのオイスターだれあえ(15分・59kcal)、キャベツとソーセージのフレンチサラダ(10分・209kcal)、キュウリとタコの酢の物(15分・101kcal)。しめて393kcal、4品の平均では100kcal未満を達成。

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 そしてハマリはゴールデンウィークが終わっても続き、5月11日(日)の夕食も野菜のレシピでした。冷蔵庫の残り物だけで作れないものかと考えて作ったのが左の2品。真ん中は5月3日にも作りました。ホントはもう1品あって、それも残り物だけで作ったのですが、この本に載っていたレシピではないので写真は撮りませんでした。レタスとウインナソーセージと卵の炒飯です(白飯も以前の残りを冷凍してあったのを解凍)。この日はどういうわけか1時間半近くかかってしまいました。左からトマトと玉子の甘酢炒め(10分・204kcal)、ほうれん草のニンニク炒め(10分・83kcal)、ニラといかの胡椒炒め(20分・136kcal)。これだけでも423kcalですから、レタスとウインナソーセージと卵の入った炒飯を加えたら相当なカロリーになってしまいましたね。

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 詳しいレシピは本を買って見てください。この内容で¥950は安いと思います。でも、いくら低カロリーでもこんなに何品も作って食べたら脱メタボにはなりませんね。


posted by YABOO!JAPAN at 06:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ヤブロググルメ情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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